守禮 原酒  51度  1800ml  「神村酒造」[沖縄県]

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■商品コード:tenkagomen:10001025
守禮  原酒  51度  1800ml   スピリッツ  「神村酒造」[沖縄県] 神村酒造さんは国外でもモンドセレクションの金賞に何度も輝いたことがある国内外でも非常に評価の高い蔵でもあります。 一般酒はすっきり感が特徴の飲みやすい中にもしっかりした泡盛の旨みが十分します。 老麹を使うことにより旨みを秘めた有機脂肪酸の多い泡盛がうまれ、一味も二味も違いのある泡盛へと変化します。 最も早く樽熟成に取り組まれた蔵でもあり10年間の樽の研究を重ね、昭和43年に暖流という美味しい初の樽熟成泡盛が誕生しました。 今回の守禮 原酒 51度はクースを造る為に生まれたものです。  49.9度までしか焼酎の表示ができませんのでスピリッツという表示になりますが、自分でそのまま瓶で貯蔵してクースを造る為にうまれた、原酒 51度です。 泡盛はただ飲むだけではなく、育てて飲むという泡盛のクース文化を伝えて行きたいという想いが込められています。 5年から10年貯蔵しますと度数が1度から2度減るといわれます。100%引継ぎをせずに長い間貯蔵するには、どうしても高い度数の泡盛が必要になってきます。 自分でビンテージとして貯蔵し、まさにクースとして育てて飲む楽しみのある今回の原酒51度でもあります。 水を全く加えていない原酒ですから、旨み成分がぎっしりと詰まっています。 年を重ねるごとに、旨み成分が行き渡り、最高の味わいになってきます。 いまでも味は51度と思えないほど、まろやかでチョコかカカオに近い、香りのする原酒です。 全国で3000本限定です。


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